マルアイ｜MARUAIPLUS

※掲載している写真はイメージです。

ご家庭の味を、お手頃価格で支える
皮シリーズ

好きな具材を入れて、好きな味付けで、思い思いに楽しむ。これこそが、手作り料理の醍醐味ですよね。食材を幅広く扱うスーパーとして、皆様の“おいしい時間”を、お手頃価格でしっかり支えたい。その想いから、このたび「餃子の皮」と「春巻きの皮」が MARUAI PLUS に仲間入りしました。

餃子の皮は、しなやかで適度にのび、餡を包みやすいよう工夫しました。焼き上げると、こんがりとしたきれいな黄金色と、カリッとした食感が食欲をそそります。具材を引き立てる皮の厚みで、ジューシーな餃子を楽しんでいただけます。
春巻きの皮は独自製法を採用し、一枚ずつはがしやすい仕様に。ご家庭でも扱いやすく、調理のしやすさにこだわりました。こちらも、こんがりとした焼き色と香ばしい風味が特長で、軽やかなパリッと食感が楽しめます。口どけがよく、具材の味わいを邪魔しない仕上がりです。
ぜひ、「MARUAI PLUS 餃子の皮」「MARUAI PLUS 春巻きの皮」で、手作り料理をお楽しみください。

素材の旨味を存分に活かしたとりハンバーグ

ヘルシーでおいしく、しっかり食べ応えもある。そんな理想のハンバーグを、手軽にご家庭で楽しみたい方へ。「MALUAIPLUS」から、素材にこだわった新商品「とりバーグ」が登場しました。
使用しているのは、若鶏ではなく、旨みの濃い“親鳥のもも肉”。しっかりとした歯ごたえと、噛むほどにあふれるコクが特徴です。ただ硬いだけではなく、2度挽きで丁寧に仕上げることで、程よい食感と親鳥らしい旨みを両立しました。さらに、淡路島産の玉ねぎをたっぷり練り込み、甘みと風味もプラス。肉と玉ねぎの素材そのものの味わいをお楽しみいただけます。鶏肉なのでヘルシーで、お手頃価格もうれしいポイント。焼くだけ簡単、安心・安全。
素材の魅力とおいしさが詰まった「MARUAIPLUS とりバーグ」
ぜひ一度ご賞味ください。

潮風が育てた、ニュージーランドの赤身肉

じわりと火が通る音。ふわりと立ちのぼる肉の香り。ナイフを入れた瞬間、しっとりとした赤身の中から、ほどよい脂がとろける──。
“いい肉”と聞いて、多くの人が思い浮かべるのは、霜降りの国産和牛かもしれません。でも近年、食通の間でじわりと支持を集めているのが、ニュージーランド産の赤身肉です。今回「MARUAIPLUS」として発売される「ニュージーランド産 Ocean Beef」そのおいしさには「環境」「育て方」「味」のすべてにおいて、しっかりとした理由があります。

大自然の中で、のびのびと育つ牛たち

オーシャンビーフの故郷、ニュージーランド。人口よりも牛と羊のほうが多いこの国では、国土の約7割が農地・牧草地。BSE（牛海綿状脳症）や口蹄疫の発生がないことでも知られ、世界でもトップクラスの「家畜にとって安心な国」と言われています。
牛たちはまず、広大な牧草地で20か月ほどのびのびと放牧されながら育てられます。与えられるのは、クローバーやライグラスなど、栄養価が高く整備された牧草。ストレスの少ない環境の中、牛たちは草を食み、自由に歩き回り、健やかに過ごします。

潮風と穀物が仕上げる、深い旨み

仕上げの肥育は、太平洋の潮風が吹く自社牧場で。ここで約130日間、大麦や小麦などの穀物を与えながら丁寧に育てられます。
この「グレインフィニッシュ」と呼ばれる工程によって、赤身にほんのりとした脂の甘みが加わり、しっとりとした舌触りとコクが生まれます。和牛とは異なる、赤身の旨みが際立つ肉質。それがOcean Beef最大の魅力です。

体も心も満たす、赤身という選択

牧草育ちならではの力強い赤身に、穀物由来の甘みある脂が加わることで、赤身の旨みと脂のバランスが絶妙に。
酸味や苦味が少なく、さっぱりとしながらもコクのある味わいが特長です。脂もしつこさを感じさせず、後味はすっきり。
自然の恵みと丁寧な飼育から生まれた「MARUAIPLUS Ocean Beef」。
ぜひ一度、その上品な味わいをご体感ください。

マルアイ独自の基準で厳選された国内産
交雑種

マルアイが安定して高品質の牛肉をお届けでき、ご来店の際には、迷うことなくおいしい牛肉をお選びいただける品揃えでお客様をお迎えしたい。そのためにはマルアイが精肉売場で本当にお届けしたい牛肉は何なのか？そこを起点に立ち戻り商品づくりをスタートしました。
近年のトレンドや売場での消費動向もふまえ、サシが強い霜降り肉は、少し脂っこいといったお声も聞くようになり、高級でサシが多い和牛の霜降り肉よりも赤身が強く、その中にも程よく脂身があり、価格も和牛よりはお手頃な国内産の交雑牛に畜種を選定しました。国内産交雑種の牛肉は、黒毛和種の肉用牛と乳用牛を交配した牛の牛肉で、食感や肉質に和牛の特長を取り入れながら、和牛よりもサシが少なく赤身質に程よくサシが入っています。
国内産交雑種の中から、肉質等級・脂肪交雑・牛肉色・枝重量・月齢におけるマルアイ独自の基準を設定し、この基準に準ずる牛肉のみが「MARUAIPLUS彩まろみ牛」としてお店で販売されます。

まるごと一頭買いだから安定した品質を
お届けできます。

マルアイ独自の基準に準じた牛枝肉を毎週バイヤーの目利きで買い付けします。
買い付けは牛枝肉まるごと一頭買いします。一頭買いするメリットは、バイヤーが厳選したお肉を買い付けできること。だからマルアイの基準に合った品質の牛肉を仕入れることができます。また、品揃えも充実するので、いつでも安定した品質の牛肉がお店にしっかり品揃えされています。こうして生まれた「MARUAIPLUS 彩まろみ牛」は色鮮やかな赤身がさっぱりとして食べやすく、脂身はしつこくなく程よい甘みを感じられるまろやかな味わいです。マルアイ自慢の牛肉を是非ご賞味ください。

霧島の大自然に囲まれたはざま牧場で
のびのびと健やかに育つ“きなこ豚”

きなこ豚の育つ「はざま牧場」は、九州の宮崎と鹿児島のほぼ真ん中、霧島連山に囲まれ良質な水と自然に恵まれた”宮崎県都城市”にあります。
はざま牧場の生産する「きなこ豚」は、栄養価の高い「きなこ」を加えたオリジナルの飼料で育っているため、「きなこ豚」という名前がつけられました。きなこ豚の育つ「はざま牧場」の豚舎には、杉おが屑が敷き詰められ、排泄物が微生物によって分解されるため、匂いが少なく衛生的に保たれています。
そうしたストレスの少ない環境の中、地下水を飲み、のびのびと愛情を込めて大切に育てられています。これにより保水性が高くやわらかでジューシーな肉質のお肉に仕上がります。